Was sind Empanadas?

Empanadas sind mehr als nur eine Mahlzeit, sie sind ein Symbol f├╝r Gemeinschaft, Kultur und Tradition. Sie sind kleine, halbmondf├Ârmige Teigtaschen, die mit einer Vielzahl von F├╝llungen gef├╝llt und dann gebacken oder frittiert werden. Der Name „Empanada“ stammt vom spanischen Wort „empanar“, was so viel bedeutet wie „in Brot einh├╝llen“. Und genau das ist es, was Empanadas sind: k├Âstliche F├╝llungen, eingeh├╝llt in einen knusprigen oder weichen Teigmantel. Sie sind ein perfekter Partysnack, eine k├Âstliche Vorspeise oder sogar eine vollst├Ąndige Mahlzeit, je nach Gr├Â├če und F├╝llung. Ob s├╝├č oder herzhaft, vegetarisch oder fleischhaltig, die M├Âglichkeiten sind endlos. Empanadas sind ein wahrer Genuss f├╝r den Gaumen und eine kulinarische Entdeckungsreise durch die vielf├Ąltigen Aromen Lateinamerikas.

Die Herkunft der Empanadas

 

Die Geschichte der Empanadas ist so reich und vielf├Ąltig wie ihre F├╝llungen. Ihre Wurzeln reichen bis ins mittelalterliche Iberien zur├╝ck, wo sie unter dem Namen „empanar“ bekannt waren. Aber es ist Lateinamerika, das die Empanadas zu dem gemacht hat, was sie heute sind. Mit der Ankunft der spanischen und portugiesischen Kolonisten in Amerika im 15. und 16. Jahrhundert kamen auch die Empanadas. Sie wurden schnell zu einem beliebten Gericht unter den lokalen Bev├Âlkerungsgruppen, die ihre eigenen einzigartigen Variationen und F├╝llungen hinzuf├╝gten. Von Argentinien bis Mexiko, von Chile bis Kolumbien, jede Region hat ihre eigene Version von Empanadas, die ihre lokale Kultur und K├╝che widerspiegelt. So sind Empanadas heute ein fester Bestandteil der lateinamerikanischen K├╝che und ein lebendiges Zeugnis der kulturellen Verschmelzung, die in dieser Region stattgefunden hat.

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Empanadas Rezepte: Original traditionell und Variationen

 

Die Vielfalt der Empanadas ist beeindruckend. Jede Region, ja sogar jede Familie, hat ihr eigenes spezielles Rezept. Hier konzentrieren wir uns auf die traditionellen Empanadas mit Hackfleisch, die in vielen lateinamerikanischen L├Ąndern sehr beliebt sind.

Traditionelles Empanadas Rezept mit Hackfleisch

Zutaten:

F├╝r den Teig:

  • 320 g Weizenmehl (Type 405)
  • 1 Ei
  • Wasser
  • Salz
  • Butter

F├╝r die F├╝llung:

  • 2 EL neutrales ├ľl zum Braten (z. B. Raps├Âl)
  • 500 g gemischtes Hackfleisch
  • 1 TL Paprikapulver (edels├╝├č)
  • Zwiebeln
  • Paprika
  • Tomatenmark
  • Ei
  • Salz, Pfeffer, Cayennepfeffer
  • Kreuzk├╝mmel

Zubereitung:

 

Schritt Anweisungen
1. Zwei Backbleche mit Backpapier auslegen.
2. F├╝r den Teig Mehl mit Backpulver mischen, in eine Sch├╝ssel sieben, die Butter in kleinen St├╝cken zugeben und alles miteinander verkneten.
3. Ei mit Wasser und Salz verquirlen und zum Teig geben. Den Teig zu einer einheitlichen Masse kneten, in Folie einwickeln und f├╝r 60 Minuten k├╝hlen.
4. Inzwischen f├╝r die F├╝llung Zwiebeln abziehen, Paprika waschen und beides in feine W├╝rfel schneiden. ├ľl in einer Pfanne erhitzen, Hackfleisch mit Zwiebeln darin anbraten, bis es rundherum br├Ąunt und gar ist.
5. Die gebratene Mischung in eine Sch├╝ssel geben und etwas abk├╝hlen lassen. Dann mit Paprikaw├╝rfel, Tomatenmark, Ei und Salz, Pfeffer, Cayennepfeffer und Paprikapulver mischen. Bis zur Weiterverarbeitung beiseite stellen.
6. Den Backofen auf Ober- und Unterhitze 180 Grad (Umluft 160 Grad) vorheizen. Ei trennen, Eigelb verquirlen. Den gek├╝hlten Teig auf einer bemehlten Arbeitsfl├Ąche ca. 2 mm d├╝nn ausrollen.
7. 32 Kreise mit einem Kreisausstecher (├ś 10 cm) ausstechen und d├╝nn mit Eiwei├č bestreichen. Je 1 EL F├╝llung in die Mitte geben.
8. Die Teigkreise ├╝ber die F├╝llung zu einem Halbmond zusammenklappen, dabei die R├Ąnder leicht aneinander dr├╝cken. Mit einer Gabel den Rand nochmals andr├╝cken.
9. Die Teigtaschen mit dem Eigelb bestreichen und im vorgeheizten Backofen f├╝r ca. 15 Minuten backen.
10. Die Empanadas sind fertig, wenn sie goldbraun sind. Sie k├Ânnen warm oder kalt serviert werden.

 

Besuchen Sie gern unser Bistro „Surimex“ in Hamburg-Uhlehorst und genie├čen Sie unsere frisch zubereiteten Empanadas in Ihrer N├Ąhe vor Ort oder kaufen Sie die Zutaten in unserem Supermercado (Anfahrt und Kontaktm├Âglichkeiten per Telefon und direkt per WhatsApp m├Âglich) und probieren Sie es selbst zu Hause.

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Variationen von Empanadas Rezepten

Die Welt der Empanadas ist ein kulinarisches Wunderland, das nur darauf wartet, erkundet zu werden. Jede Region, jede Stadt, ja sogar jede Familie in Lateinamerika hat ihre eigene einzigartige Interpretation dieses klassischen Gerichts. Die Vielfalt ist atemberaubend und spiegelt die reiche kulturelle und kulinarische Geschichte dieses Kontinents wider. Hier sind einige der faszinierenden Variationen, die Sie auf Ihrer kulinarischen Reise entdecken k├Ânnen.

Empanadas mit H├╝hnerf├╝llung

Stellen Sie sich vor, Sie bei├čen in eine knusprige Teigtasche und entdecken eine saftige F├╝llung aus zartem H├╝hnerfleisch, das mit einer Mischung aus Gew├╝rzen und Gem├╝se gekocht wurde. Das ist die Magie der H├╝hner-Empanadas. In einigen Regionen wird das H├╝hnerfleisch mit einer pikanten So├če zubereitet, die einen angenehmen Kontrast zur S├╝├če des Teigs bildet. In anderen wird das H├╝hnerfleisch mit Gem├╝se und Gew├╝rzen gekocht, um eine F├╝llung zu erzeugen, die reich an Aromen und Texturen ist. Egal, welche Variante Sie w├Ąhlen, H├╝hner-Empanadas sind immer eine sichere Wette.

Vegetarische Empanadas

Wer sagt, dass Empanadas immer Fleisch enthalten m├╝ssen? Vegetarische Empanadas sind eine hervorragende Option f├╝r diejenigen, die auf der Suche nach einer fleischfreien Alternative sind. Die F├╝llungen k├Ânnen aus einer Vielzahl von Gem├╝sesorten bestehen, darunter Spinat, Pilze, K├╝rbis und sogar Mais. Einige Rezepte f├╝gen auch K├Ąse hinzu, um eine cremige Textur und einen zus├Ątzlichen Geschmackskick zu erzeugen. Vegetarische Empanadas sind ein Beweis daf├╝r, dass man auch ohne Fleisch ein k├Âstliches und befriedigendes Gericht zubereiten kann.

S├╝├če Empanadas

Und dann gibt es noch die s├╝├čen Empanadas, die perfekte Wahl f├╝r diejenigen, die ein Dessert mit einem Twist suchen. Stellen Sie sich vor, Sie bei├čen in eine warme Teigtasche und entdecken eine s├╝├če F├╝llung aus ├äpfeln, die mit Zimt und Zucker gekocht wurden. Oder vielleicht bevorzugen Sie eine F├╝llung aus s├╝├čen, saftigen Pfirsichen, die mit einer Prise Vanille gekocht wurden. Und f├╝r die Schokoladenliebhaber gibt es sogar Empanadas mit einer reichen, schokoladigen F├╝llung. S├╝├če Empanadas sind der perfekte Abschluss f├╝r jede Mahlzeit und eine k├Âstliche Art, sich selbst zu verw├Âhnen.

Fisch-Empanadas

F├╝r diejenigen, die den Geschmack des Meeres lieben, sind Fisch-Empanadas eine hervorragende Wahl. Ob Thunfisch, Lachs oder sogar Garnelen, die M├Âglichkeiten sind endlos. In einigen Regionen werden die Fisch-Empanadas mit einer pikanten So├če zubereitet, die den Geschmack des Fisches hervorhebt und einen angenehmen Kontrast

Fertige Empanada-Teigtaschen aus unserem Supermercado

Nat├╝rlich, wenn Sie nicht die Zeit oder die Neigung haben, den Teig selbst zu machen, haben wir eine praktische L├Âsung f├╝r Sie in unserem Supermercado. Wir verkaufen vorgefertigte Empanada-Teigtaschen (Tapas de Empanadas), die bereit sind, mit Ihrer Lieblingsf├╝llung gef├╝llt zu werden. Sie sind unglaublich einfach zu verwenden und sparen Ihnen viel Zeit in der K├╝che. Einfach die F├╝llung Ihrer Wahl hinzuf├╝gen, die Teigtaschen schlie├čen und im Ofen backen oder frittieren, bis sie goldbraun sind. So k├Ânnen Sie im Handumdrehen k├Âstliche Empanadas zu Hause genie├čen. Besuchen Sie uns im Surimex Supermercado und entdecken Sie die Vielfalt unserer Produkte.

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Empanadas bei Surimex

Bei Surimex dreht sich alles um Authentizit├Ąt und Qualit├Ąt. Wir sind stolz darauf, unseren Kunden die M├Âglichkeit zu bieten, die reiche kulinarische Tradition Lateinamerikas zu erleben, und Empanadas sind ein wesentlicher Bestandteil dieser Erfahrung.

Frische Empanadas in unserem Bistro

In unserem Bistro, in Hamburg-Uhlenhorst, bereiten wir t├Ąglich frische Empanadas zu. Unsere erfahrenen K├Âche verwenden nur die besten Zutaten, um sicherzustellen, dass jede Empanada, die unsere K├╝che verl├Ąsst, ein kulinarisches Meisterwerk ist. Ob Sie sich f├╝r die traditionellen Hackfleisch-Empanadas entscheiden oder eine unserer vielen anderen Varianten probieren m├Âchten, Sie werden sicherlich begeistert sein. Kommen Sie vorbei und erleben Sie den unwiderstehlichen Geschmack und die Textur unserer Empanadas – knusprig von au├čen, saftig von innen und voller Geschmack.

Zutaten f├╝r Empanadas in unserem Supermercado kaufen

Wenn Sie lieber Ihre eigenen Empanadas zu Hause zubereiten m├Âchten, haben wir auch das f├╝r Sie abgedeckt. In unserem Supermercado finden Sie alles, was Sie brauchen, um Ihre eigenen Empanadas von Grund auf neu zu machen. Von hochwertigem Mehl und Butter f├╝r den Teig bis hin zu frischem Hackfleisch und Gem├╝se f├╝r die F├╝llung – wir haben alles. Und wenn Sie es eilig haben, haben wir auch vorgefertigte Empanada-Teigtaschen, die Sie nur noch f├╝llen und backen m├╝ssen.

Empanadas vorbestellen und nach Hause liefern lassen

Und wenn Sie keine Zeit zum Kochen haben, aber trotzdem den Geschmack von frisch zubereiteten Empanadas genie├čen m├Âchten, haben wir die perfekte L├Âsung f├╝r Sie. Sie k├Ânnen Ihre Lieblings-Empanadas einfach bei uns vorbestellen und wir liefern sie direkt zu Ihnen nach Hause. Besuchen Sie einfach unsere Webseite Surimex, w├Ąhlen Sie Ihre Lieblings-Empanadas aus und wir k├╝mmern uns um den Rest. So k├Ânnen Sie den Geschmack von authentischen lateinamerikanischen Empanadas genie├čen, wann immer Sie wollen, wo immer Sie sind.

Fragen, Anregungen oder Bestellwunsch? Schreiben Sie uns direkt per WhatsApp oder rufen Sie uns, nur ein Klick:

 

FAQ – H├Ąufig gestellte Fragen, alle beantwortet

Was sind die Hauptzutaten f├╝r Empanadas?

Empanadas sind eine Art Teigtasche, die mit verschiedenen F├╝llungen gef├╝llt und dann gebacken oder frittiert wird. Die Hauptzutaten f├╝r Empanadas sind der Teig und die F├╝llung. Der Teig wird normalerweise aus Mehl, Wasser, Ei und Butter hergestellt. Die F├╝llung kann aus einer Vielzahl von Zutaten bestehen, abh├Ąngig von der regionalen K├╝che und den pers├Ânlichen Vorlieben.

In Argentinien zum Beispiel sind Empanadas oft mit Rindfleisch, Zwiebeln, Paprika und Gew├╝rzen gef├╝llt. Sie k├Ânnen aber auch mit H├╝hnchen, K├Ąse oder sogar Meeresfr├╝chten gef├╝llt sein. In Kolumbien und Venezuela hingegen sind Empanadas oft mit K├Ąse, H├╝hnchen oder sogar Fr├╝chten gef├╝llt. Manchmal werden sie auch mit Reis oder Bohnen gef├╝llt, was sie zu einer kompletten Mahlzeit macht.

In Chile sind Empanadas oft mit einer Mischung aus Rindfleisch, Zwiebeln, Rosinen, schwarzen Oliven und hart gekochten Eiern gef├╝llt. Sie werden oft zu besonderen Anl├Ąssen serviert und sind ein fester Bestandteil der chilenischen K├╝che.

In Spanien, wo die Empanadas ihren Ursprung haben, sind sie oft mit Thunfisch, Paprika und Tomaten gef├╝llt. Sie werden oft in gr├Â├čeren Mengen hergestellt und dann in kleinere St├╝cke geschnitten, ├Ąhnlich wie eine Torte.

Egal welche Art von Empanadas Sie bevorzugen, in unserem Supermercado finden Sie alle Zutaten, die Sie f├╝r die Zubereitung von Empanadas ben├Âtigen. Von hochwertigem Mehl und Butter f├╝r den Teig bis hin zu frischem Fleisch und Gem├╝se f├╝r die F├╝llung – wir haben alles, was Sie brauchen, um dieses k├Âstliche Gericht zu Hause zuzubereiten.

 

Woher kommen Empanadas urspr├╝nglich?

Empanadas sind ein Gericht, das in vielen Teilen der Welt bekannt und geliebt ist, aber ihre Wurzeln liegen in Spanien. Der Name „Empanada“ kommt vom spanischen Verb „empanar“, was so viel bedeutet wie „in Brot einh├╝llen“. Es wird angenommen, dass die ersten Empanadas irgendwann im Mittelalter in der Region Galicien im Nordwesten Spaniens entstanden sind. Sie wurden von den Mauren eingef├╝hrt, die zu dieser Zeit einen gro├čen Teil der Iberischen Halbinsel beherrschten.

Die urspr├╝nglichen Empanadas waren gro├če Fleischpasteten, die in Scheiben geschnitten und als Hauptgericht serviert wurden. Mit der Zeit begannen die Menschen, kleinere Versionen dieser Pasteten herzustellen, die als Snacks oder Vorspeisen serviert wurden. Diese kleineren Empanadas waren leicht zu transportieren und wurden daher oft von Arbeitern oder Reisenden als Mahlzeit zum Mitnehmen mitgenommen.

Mit der spanischen Kolonisation der Neuen Welt im 15. und 16. Jahrhundert wurden Empanadas in Lateinamerika eingef├╝hrt, wo sie schnell an Popularit├Ąt gewannen und sich zu einem Grundnahrungsmittel der regionalen K├╝chen entwickelten. Jedes Land und jede Region in Lateinamerika hat seine eigene Version von Empanadas, mit unterschiedlichen Teigen, F├╝llungen und Kochmethoden.

Heute sind Empanadas ein Symbol f├╝r die kulinarische Vielfalt und Kreativit├Ąt Lateinamerikas. Ob in Argentinien, Chile, Kolumbien oder Mexiko, Empanadas sind ein geliebter Teil der lokalen K├╝che und Kultur. Und bei Surimex sind wir stolz darauf, unseren Kunden die M├Âglichkeit zu bieten, diese k├Âstliche Tradition zu erleben.

Kann ich Empanadas zu Hause machen?

Absolut! Empanadas sind ein wunderbar vielseitiges Gericht, das sich hervorragend f├╝r die Zubereitung zu Hause eignet. Sie k├Ânnen den Teig und die F├╝llung ganz nach Ihrem Geschmack anpassen und so Ihre ganz pers├Ânlichen Empanadas kreieren. Ob Sie traditionelle Rindfleisch-Empanadas bevorzugen oder experimentierfreudig sind und exotische F├╝llungen ausprobieren m├Âchten – die M├Âglichkeiten sind endlos.

Der Prozess der Herstellung von Empanadas kann in drei grundlegende Schritte unterteilt werden: die Zubereitung des Teigs, die Zubereitung der F├╝llung und das Zusammenbauen und Kochen der Empanadas. Jeder dieser Schritte bietet Raum f├╝r Kreativit├Ąt und Anpassung.

F├╝r den Teig ben├Âtigen Sie nur wenige Grundzutaten: Mehl, Wasser, Ei und Butter. Sie k├Ânnen auch Salz und Zucker hinzuf├╝gen, um den Geschmack zu verbessern. Einige Leute f├╝gen auch Backpulver hinzu, um den Teig leichter und fluffiger zu machen.

Die F├╝llung kann aus fast allem bestehen, was Sie m├Âchten. Traditionelle F├╝llungen bestehen oft aus Rindfleisch, Zwiebeln, Paprika und Gew├╝rzen, aber Sie k├Ânnen auch H├╝hnchen, Schweinefleisch, Fisch, Gem├╝se oder sogar Obst verwenden. Sie k├Ânnen auch K├Ąse, Reis, Bohnen oder andere Zutaten hinzuf├╝gen, um die F├╝llung reicher und befriedigender zu machen.

Das Zusammenbauen und Kochen der Empanadas ist der letzte Schritt. Sie rollen den Teig aus, schneiden Kreise aus, f├╝llen sie mit Ihrer F├╝llung, falten sie zu Halbmonden und versiegeln die R├Ąnder. Dann k├Ânnen Sie die Empanadas backen oder frittieren, je nachdem, was Sie bevorzugen.

In unserem Supermercado finden Sie alle Zutaten, die Sie f├╝r die Zubereitung von Empanadas ben├Âtigen. Und wenn Sie keine Zeit oder Lust haben, den Teig selbst zu machen, haben wir auch vorgefertigte Empanada-Teigtaschen, die Sie nur noch f├╝llen und backen m├╝ssen.

Wo kann ich frische Empanadas essen oder Zutaten f├╝r Empanadas kaufen?

Wenn Sie in Hamburg sind und Lust auf authentische lateinamerikanische Empanadas haben, dann sind Sie bei Surimex genau richtig. In unserem Bistro bereiten wir t├Ąglich frische Empanadas zu, die Sie vor Ort genie├čen k├Ânnen. Unsere erfahrenen K├Âche verwenden nur die besten Zutaten, um sicherzustellen, dass jede Empanada, die unsere K├╝che verl├Ąsst, ein kulinarisches Meisterwerk ist. Ob Sie sich f├╝r die traditionellen Hackfleisch-Empanadas entscheiden oder eine unserer vielen anderen Varianten probieren m├Âchten, Sie werden sicherlich begeistert sein.

Wenn Sie lieber Ihre eigenen Empanadas zu Hause zubereiten m├Âchten, haben wir auch das f├╝r Sie abgedeckt. In unserem Supermercado finden Sie alles, was Sie brauchen, um Ihre eigenen Empanadas von Grund auf neu zu machen. Von hochwertigem Mehl und Butter f├╝r den Teig bis hin zu frischem Hackfleisch und Gem├╝se f├╝r die F├╝llung – wir haben alles. Und wenn Sie es eilig haben, haben wir auch vorgefertigte Empanada-Teigtaschen, die Sie nur noch f├╝llen und backen m├╝ssen.

Und wenn Sie keine Zeit zum Kochen haben, aber trotzdem den Geschmack von frisch zubereiteten Empanadas genie├čen m├Âchten, haben wir die perfekte L├Âsung f├╝r Sie. Sie k├Ânnen Ihre Lieblings-Empanadas einfach bei uns vorbestellen und wir liefern sie direkt zu Ihnen nach Hause. Besuchen Sie einfach unsere Webseite Surimex, w├Ąhlen Sie Ihre Lieblings-Empanadas aus und wir k├╝mmern uns um den Rest. So k├Ânnen Sie den Geschmack von authentischen lateinamerikanischen Empanadas genie├čen, wann immer Sie wollen, wo immer Sie sind.

Te esperamos – Wir erwarten Sie

Entdecken Sie den Geschmack von Empanadas bei Surimex. Ob Sie den unwiderstehlichen Geschmack unserer frisch zubereiteten Empanadas in unserem Bistro erleben oder die Zutaten in unserem Supermercado kaufen und Ihre eigenen Empanadas zu Hause zubereiten m├Âchten, wir haben alles, was Sie brauchen. Besuchen Sie uns heute noch und beginnen Sie Ihre kulinarische Reise durch Lateinamerika!

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